แฮมรมควันกับรสชาติที่คิดถึง ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่รุ่นที่2 จากมณฑลหูหนานเล่าความทรงจำวัยเด็ก

หลักสูตรครอบครัวศึกษา หน่วยบริการสำนักงานตรวจคนเข้าเมืองกรุงไทเปได้จัดกิจกรรมเทศกาลตรุษจีนน้อย : โคมไฟ D.I.Y.”  เพื่อนๆผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ทุกคนในงานต่างสัมผัสได้ถึงบรรยากาศเทศกาลตรุษจีนของไต้หวัน  ทุกคนช่วยกันโคมไฟรูปวัวที่เป็นสัญลักษณ์ของปีฉลู ขณะเดียวก็ยังแฝงด้วยความหมายในสำนวนจีนที่ว่า 扭轉乾坤  ปีฉลูพลิกสถานการณ์ให้ดีขึ้น(ภาพจาก /สำนักงานตรวจคนเข้าเมือง )

หน่วยบริการสำนักงานตรวจคนเข้าเมืองกรุงไทเปได้เชิญหลี่อี้เซวียน(李倚瑄) ผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่รุ่นที่ 2 ที่คุณแม่มาจากมณฑลหูหนาน ประเทศจีน มาแบ่งปันความทรงจำวัยเด็กที่เติบโตในหูหนาน และแบ่งปันเมนูอาหารขึ้นชื่อของมณฑลหูหนาน นั่นก็คือแฮมรมควัน (臘肉 ภาษาจีนเรียกว่า ล่าโหย่ว) ทุกครั้งที่กลิ่นหอมของแฮมรมควันโชยมา ก็มักจะทำให้หวนคิดถึงบ้านเกิดอยู่เสมอ

หลี่อี้เซวียนกล่าวว่า เมนูที่มีชื่อเสียงที่สุดในมณฑหูหนานก็คือ แฮมรมควัน ขั้นตอนการทำแฮมรมควันต้องผ่านการหมัก จากนั้นนำไปตากแห้ง มีกระบวนการที่ยุ่งยากและใช้เวลานาน ซึ่งแต่ละครอบครัวก็จะมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของครอบครัวนั้นๆแตกต่างกันไป ถึงแม้คุณแม่ของเธอจะอาศัยอยู่ในไต้หวันเป็นเวลาหลายปี แต่เมื่อถึงเทศกาลตรุษจีนของทุกปี คุณแม่ก็มักจะทำแฮมรมควันด้วยตัวเองอยู่เสมอ เป็นเมนูที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารในช่วงเทศกาลตรุษจีน

หลักสูตรครอบครัวศึกษา หน่วยบริการสำนักงานตรวจคนเข้าเมืองกรุงไทเป ได้จัดกิจกรรม“เทศกาลตรุษจีนน้อย : โคมไฟ D.I.Y.”  เพื่อนๆผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ในงานต่างสามารถสัมผัสได้ถึงบรรยากาศเทศกาลตรุษจีนของไต้หวัน ทุกคนช่วยกันโคมไฟรูปวัวที่เป็นสัญลักษณ์ของปีฉลู ขณะเดียวก็ยังแฝงด้วยความหมายในสำนวนจีนที่ว่า “扭轉乾坤  ปีฉลูพลิกสถานการณ์ให้ดีขึ้น” ทุกคนในงานยังร่วมกันแบ่งปันประเพณีการฉลองปีใหม่ของบ้านเกิดตน ทำให้บรรยากาศภายในงานเต็มไปความหลากหลายของวัฒนธรรม

ปัจจุบันหลี่อี้เซวียน กำลังศึกษาอยู่ชั้นมหาวิทยาลัยสาขาบริการการบิน เธอได้เข้าร่วมกิจกรรมต่างๆของมูลนิธิอีเดนตั้งแต่วัยเด็กจากการสนันสนุนของแม่ ด้วยความที่เป็นลูกหลานของผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ เธอใช้ประสบการณ์ที่เติบโตมาในครอบครัวที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม ช่วยเหลือผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่รุ่นที่ 2 เพิ่มความมั่นใจในความเป็นผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ให้แก่พวกเขา  นอกจากนี้ ช่วงที่ว่างจากการเรียน เธอก็มักจะเข้าร่วมกิจกรรมอาสาสมัครมากมาย เช่น ค่ายเกษตร ค่ายปิดเทอมฤดูหนาว เป็นต้น ความเป็นจิตอาสาในตัวเธอ เป็นเครื่องพิสูจน์ให้เห็นว่าผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่รุ่นที่ 2ก็สามารถช่วยรักษาดูแลแผ่นดินไต้หวันได้เช่นกัน

ปัจจุบันหลี่อี้เซวียน กำลังศึกษาอยู่ชั้นมหาวิทยาลัย ภายใต้การสนับสนุนของแม่ เธอจึงมักเข้าร่วมกิจกรรมต่างๆของมูลนิธิอีเดนตั้งแต่วัยเด็ก ด้วยความที่เป็นลูกหลานของผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ เธอใช้ประสบการณ์ที่เติบโตมาในครอบครัวที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรม ช่วยเหลือผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่รุ่นที่ 2 เพิ่มความมั่นใจในความเป็นผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ให้แก่พวกเขา (ภาพจาก /สำนักงานตรวจคนเข้าเมือง )

หลี่อี้เซวียนเล่าว่า ตอนอยู่ที่มณฑลหูหนาน ช่วงเทศกาลตรุษจีนใกล้จบลง หรือช่วงเทศกาลโคมไฟที่ทุกคนรู้จักกัน ทุกบ้านต้องกินบัวลอย และทั้งครอบครัวจะไปเดินชมโคมไฟรอบหมู่บ้านด้วยกัน เธอยังได้กล่าวอีกว่า  คนหูหนานชอบทานอาหารที่มีรสเผ็ด สำหรับเมนูอาหารตรุษจีนในปีนี้ คุณแม่ของเธอได้ทำปลานึ่งราดพริก และยังมีเมนูชื่อดังของหูหนานอย่างเแฮมรมควัน ผักดองหูหนาน เมนูอาหารบ้านๆ แต่แสดงถึงอารมณ์ความคิดถึงบ้านเกิดของแม่ออกมาได้อย่างชัดเจน

อีกหนึ่งในผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ที่มาจากหูหนานเช่นกัน เจียงเหม่ยเซียง (姜美香) ก็ได้แบ่งปันประสบการณ์หางานทำในไต้หวันของเธอ เธอแต่งงานมาอยู่ในหวันเมื่อปี 2007 และเริ่มทำงานเมื่อปี 2015 ซึ่งเธอได้ทำงานด้านการช็อปปิ้งผ่านทีวี เข้างานและเลิกงานตรงเวลาทุกวัน และมีเวลาดูแลครอบครัว ความพยายามและความตั้งใจในการทำงานของเธอ ทำให้เธอมีชีวิตการงานที่ราบรื่น

ซูหุ้ยเหวิน (蘇慧雯)หัวหน้าหน่วยบริการสำนักงานตรวจคนเข้าเมืองกรุงไทเปกล่าวว่า หน่วยบริการเปิดหลักสูตรครอบครัวศึกษา เพื่อช่วยเหลือกลุ่มผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ที่เพิ่มเข้ามาไต้หวันครั้งแรก ให้สามารถปรับตัวเข้ากับชีวิตในไต้หวันได้เร็วขึ้น และให้คำปรึกษาด้านกฎหมายต่างๆ เพื่อให้พี่น้องผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่เข้าใจสิทธิประโยชน์ในการใช้ชีวิตไต้หวันได้ชัดเจนมากยิ่งขึ้น ปัจจุบันมี “โครงการทุนการศึกษาสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่และบุตร”เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนการเรียนรู้  ขณะเดียวก็เป็นการช่วยแบ่งเบาภาระของครอบครัว และเพื่อบรรลุเป้าหมายในการสร้างบุคลกรที่มีความสามารถของชาติด้วย โครงการนี้เปิดรับสมัครตั้งแต่วันที่ 22 ก.พ. – 31 มี.ค. 2021 ขอเชิญชวนผู้มีคุณสมบัติตรงตามที่กำหนดสมัครเข้าร่วมโครงการ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ เว็บไซต์ข่าวรอบโลกสำหรับผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ ของสำนักงานตรวจคนเข้าเมือง

ซูหุ้ยเหวิน (蘇慧雯)หัวหน้าหน่วยบริการสำนักงานตรวจคนเข้าเมืองกรุงไทเปกล่าวว่า หน่วยบริการเปิดหลักสูตรครอบครัวศึกษา เพื่อช่วยเหลือกลุ่มผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่ที่เพิ่มเข้ามาไต้หวันครั้งแรก ให้สามารถปรับตัวเข้ากับชีวิตในไต้หวันได้เร็วขึ้น และให้คำปรึกษาด้านกฎหมายเพื่อให้พี่น้องผู้ตั้งถิ่นฐานใหม่เข้าใจสิทธิประโยชน์ในการใช้ชีวิตในไต้หวันได้ชัดเจนมากยิ่งขึ้น (ภาพจาก /สำนักงานตรวจคนเข้าเมือง )

 

 

Related Articles

Back to top button
Close